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chaco日記

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chaco 11周年

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ツバメが暖かい国から帰ってきたようで、飛び回っています。

そんな春を感じる2018年3月7日、11周年を迎えました。



いつも来てくださっているお客様、

メールをくださったお客様、ありがとうございます。

12年目もスタートしておりますが、よろしくお願いいたします。



10周年からの1年はさらに早く感じ、あっという間に11周年に。



10周年は自分に頑張ったな~という思いと、

ともに一緒にいるお店chacoや、

周辺の自然に癒されている事の再確認や、

変わらずchacoへ来てくださるお客様に感謝の思いを

じっくり感じながら過ごしました。




この1~2年は、振り返る時間も作れるように

なってきましたので、節目でもありますので長くなりますが

思いを書いておこうと思います。



11年前のオープン。

忙しく過ごす毎日の中、

普段気づかない自然を感じられる郊外の離れたchacoで、

リラックスしてお茶や体の事を考えた食事をしていただいたり、

雑貨を選んでいただいたりするお客様に、

あれこれ時間をかけて企画、

雑貨の仕入れ、カフェメニューを考えてきました。

形になるのには、ひらめき待ちや時間のかかるものもあるので

大変な事もありますが、何より楽しくやってきました。




自然を感じながら

リフレッシュしていただく為の空間を自分なりに思いながら

作ってきましたし、そんな自分の好きな空間にみなさまを

お招きしているような気持ちでいます。



本当は自分もそのような空間で癒される予定だったのですが 

スケジュールが合わず。。。

お店をしていると、そういう訳にもいかず。ですが、

最近は仕事の相方のようなお店との歩幅も合ってきて

とても心地よく歩んでいます。

生まれたてのうすっぺらなchacoも11年を経て、

いろいろなものを取り込んでオリジナルの

なかなかのchacoになってきているような感じがします。





2014年から始めた薬膳のお話や

2016年からスタートした

「季節と体と薬膳ごはん」「chacoの養生ごはん」では、

予約でさせていただいているという事で、

時間をしっかりとる事が出来始めましたので、

当時、忙しすぎたり、そのような体制になっていなかった事もありましたが、

もう少し手をかけて丁寧に体にやさしい食事作りや雑貨の対応、

お客様に対応するという事が出来始め、

ずっと以前から思っていた事の1つがようやく出来つつあります。



「季節と体と薬膳ごはん」「chacoの養生ごはん」が出来た

ベースは11年の間でのお客様からのお問い合わせなど

も考慮しながらもあって、

お店を始める当時はまったく思ってもいませんでしたが、

のちに、自然と体と食事をより深く知るための勉強をする事になり、

オープン時のコンセプトと混ざり合い、より深みのあるものが

出来つつあるように思います。

新たに伝えるという事も加わり、参加していただく方の

きっかけになるよう今も復習したり学ばせてもらっています。



オープンから11年。

インターネットが広まって

インスタ映えする写真、拡散などの言葉も飛び交っています。


chacoでは店内すべての写真撮影はお断りさせていただいています。



こっそり盗み撮りする方もおられますが、

写真を撮りたい何かをchacoに感じていただいているのなら、

作っている者としてうれしい事でもありますが。。。


自分の考えはオープンしたときの気持ちと変わっておりませんので

インスタ映えする写真を撮ってもらう為の

空間作りや食事作りをしているのではありませんし、

写真を撮って帰り、真似てもらう為でもありませんし、

誰かの参考にする為のものを作っているのでもありません。



お店の意向とはすこしづつ違ってきているように感じます。

流行っているからすべての店が写真ok。というのではない事も

考えていただきたいなと思います。



ネットは必要だと思いますし、

自身も調べものをするときに使ったりします。

インスタ映えする写真を撮ってもらうための

空間作りや食事が必要な方もおられますし、

また撮りたい方もおられると思います。



人の考えはそれぞれ違いますので、

理解できない方もおられると思いますが、

chacoにも長くお店に来てくださっているお客様もおられます。




お店に来ていただいて、自然を感じながら

リフレッシュしていただく為の空間を自分なりに考えながら

これからも作っていこうと思います。

その為にもいろいろと時間をかけて企画したり

空間作りや雑貨の仕入れ、カフェメニューを考えて作っていこうと思いますし、

それを必要とされる方に届けていきたいと思っています。



2018年3月










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# by naturalchaco | 2018-03-10 18:24 | chacoのこと | Comments(0)

薬膳のイロハ

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2/24、28の季節と体と薬膳ごはん終了いたしました。



24日は天候は穏やかでしたが、

28日当日はお天気、風、まったく問題なくで良かったですが、

夜から大荒れで悪天候直前ともあって自身も含め、参加者様の中にも

この季節に影響の出やすい体からのサインや風の影響を

受けているようでしたね。





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最近は暖かい日が少し続いていますが
(気温が急激に上がって大変ですが)

季節は冬から春へ。

皆さまと歩きましたが、

立ち枯れた草木や見た目は茶色い冬の景色ですが、

つくしやタンポポ、オオイヌノフグリなど。。

顔をのぞかせていました。

しっかり春はやってきています。

体も冬仕様から春へ。

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体の事を知って、おいしく食事して

リフレッシュして帰っていただけたらうれしいです。








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# by naturalchaco | 2018-03-04 15:57 | 季節と体と薬膳ごはん | Comments(0)

滝じゃないけど

まさかのchacoで氷瀑。


。。。の赤ちゃん2本できました。


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!!!

見た時、何が起こったのかと、しばらく眺めてましたが 笑

お店に来ていた、いつも寄ってくださる

山のお客様たちに

蛇口からつららみたいな氷の棒ができてた

と話したら


氷瀑の要領やな。


という、山のお客様たちらしい答えがすぐ返ってきました。

氷瀑の要領がよく分からないので

教えてもらいつつ。



また寒波がやってくるので

用心しておかないと。と思ってます。



凍るほどの日もまだありますが、

体の中もスムーズに流れていればいいのですが、

寒さで写真のようにフリーズしてしまうと

滞ってしまうので

しっかり温めて、流していきましょう!











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# by naturalchaco | 2018-02-03 18:42 | chacoのこと | Comments(0)