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chaco日記

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10年

台風ばかり。
湿気や暑さでビックリです。
梅雨にまた逆戻りしたようです。


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お店はオープンして10年目の半分が過ぎました。
来年の3月で10周年です。

いつも来ていただいているお客様、ありがとうございます。


記憶も戻ってここしばらくは10年前の事をよく思い返しています。
あんな事やこんな事があったなと。



この場所にchacoを産むとき、
家族以外、まわりの全員に周辺に人が歩いていない
という事で反対されたり、やめた方がいいんじゃない?。。と言われた事、


オープンして間もないころ、前の道を歩いていた近所の人らしき見知らぬおじさんに
「ここで店しても人おらんで。来てもお正月くらいかな」と言われた事、


店を始めた当時は喫煙者がまだ4割5割いた時代、
お客さんは半分になるだろうなと話し合って悩んで禁煙を決めた事、

タバコを吸うおばさんに禁煙なんかにしたらお客さん来えへんで。と言われたり。


オープンから数年くらいは時間があれば店を抜けてチラシ配りをしていた事、


店にお客で来ていた見知らぬおじさんに「がんばらなあかんで!!」
と何度か真剣な顔で気合のエールをいただいた事。
(商売をされていらっしゃるか、していた方なのだろうなと
この一言の裏にあるいろんな意味を、察しました)


初めてのお正月営業、当然0からのスタートなので
まったく統計もないので仕込み過ぎた事。


本当にありがたいことに、
たくさんの雑誌に載せていただいたり
たくさんのお客さんに知っていただいた事、
たくさんのスタッフがいないと手がまわらなくなり、
がむしゃらにドタバタで日々送っていた事、


店を始めるとき、体を壊すつもりの気持ちで腹をくくった事、


あげればきりがないですが、1年1年はものすごく早く過ぎていきますが、
この10年を振り返って早かったというわけでもなく、
やっぱり10年は長く、
しんどいこともあればうれしいこともあり、
それはそれは、店をやっている中でたくさんの勉強をし、
いくつもの決断をしながら今に至ります。


そんなこんなな10年があって今があります。



店の内装や什器も10年を経て馴染んできて、
使い古したような新品ではなく、10年の味もでてきたように思います。




ここ数年は自分の考えのもとに店の内容を変更しながら
店のバランスを整えながら節目を迎えています。




11年目からもマイペースでやっていこうと思いますので
よろしくお願いします。










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# by naturalchaco | 2016-10-05 09:12 | chacoのこと | Comments(0)

夏の終わり

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無花果がおいしいです。



中医学では季節でおススメの色があるのですが

夏は赤。秋は白。

夏の終わり、秋に向けてシックな赤と白が入り混じるその色合いは

今の季節にぴったりの果実。







9月もまだまだ残暑が厳しいようです。



カフェドリンク

「潤い・巡る 豆乳抹茶ラテ」


残暑残る今の季節にブレンドしました。

スポットで登場します。



体の熱を冷ましながら心穏やかに。


ティータイムでご案内しています。
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# by naturalchaco | 2016-08-27 17:00 | zakka | Comments(0)

見逃しましたね。。。


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これでもか!と暑い午後3時のアスファルトで

何気なく目線の先に太陽のほうに向いて羽をひろげて日焼けちゅう。ならず

日干しちゅう?サギ1人の光景。。。

を見つけてしまいました。


何してんのかなと少し見ていましたけど

1人、微妙に角度を変えながらもしばらく日干し中の恰好のまま置物状態。

日干しというか、ひからびそうな灼熱のアスファルトで

涼しげに羽を左右にひろげて突っ立っている姿が

見ていたらシュールで笑ってしましました。

お客さんたちは話に夢中のようで気がついてない様子。


1つおもしろ映像を見逃しましたね。。。
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# by naturalchaco | 2016-08-20 18:40 | chaco周辺 | Comments(0)

ブルーベリー

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今年はほんとに暑い日が続きますね。

この暑さとバランスをとりながら、どうにかこうにか

夏をすごしてます。

体調管理は今の頑張りが冬に効果をあらわしてくれます。

バランスが崩れるのなら右肩上がりに傾くように

体調管理に励みたいと思います。





今年も近隣で採れたブルーベリー、

cafeメニューや自分用においしくいただきました。



cafeによく来ていただくお客様も

今年は必然的にブルーベリーを食べていただきました。

疲れ目もあったりなので良かったかなと思います。



ブルーベリーと聞くと目にいいもんね~。と言われる

お客様が100%でしたが、それ以外の体にうれしい働きもしてくれます。



栽培者さんが暑い中、1粒1粒汗だくで摘んできてくれる

ブルーベリーですが、今年はもうすぐ終わりだということで

来年も楽しみにあともう少しですが

生ブルーベリーを楽しみたいと思います。








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カフェメニューのお知らせですが、

8月の週末は夏限定の麺メニュー

chacoのサラダうどんになります。

お問い合わせいただいたお客様、

お待たせいたしました。

食材の見直しなどもしまして

以前より価格など変更していますがご了承くださいませ。

(ランチはサラダうどんとパンのセットか、カレーのどちらかに
なる予定です。場合によっては変更させていただく事もございます)

暑い季節、麺が食べたくなる季節ですが、

必然的に栄養のあるものも一緒に取っていただこうと

思います。
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# by naturalchaco | 2016-08-03 16:41 | cafe | Comments(0)

最近の空に見とれます

晴れだと思ったら昨日のような突然のはげしい豪雨になったり、

ほんと天候が激しい最近ですが、

合間の青空と気持ちがいいくらいに流れている雲がきれいで見とれます。

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今日は謎のほそ~い横線が出る日だったみたいです。




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謎つながりで

神秘という意味での謎と、どうなってこうなった?の謎なのですが

先日、

店の庭で水やりをしていたら目線の先に

セミの殻がついているのを見つけて、

近寄るとまだ中にいて羽化をはじめるところでした。

セミの抜け殻はよく見ていますが、羽化は初めて目撃して、

すごいタイミングと思ったのですが、

セミに水をかけてしまいました。。

かわいそうなことをしてしまいましたが、

ちゃんと羽化していました。

多分、chacoの庭の土の中に7年くらい前からいて出てきたのだと思うので

お店がオープンして2~3年からいたかと思うと

いろいろ考えます。。

セミに戻りますが写真のように殻に完全に逆さになって

しばらくそのままだったので店内に戻って、

帰るときに見たら、頭が下で真っ逆さまだったのに

頭を上にして殻のそばの葉っぱにほそーい手でぶらさがっていました。


そこ、見るの見逃しました。

謎のままです。


その日、帰ろうとして扉を開けたとき、別のセミの幼虫が羽化しようと

地面を歩いているのも初めて目撃してしまいました。

えっ!歩いてる。。。うわぁ。。!と、

そんなに虫好きではないのですが、

ほんとタイミングよく貴重な体験ではありました。

鳥に食べられないように夜に羽化して本能ですね。

朝いなくなってました。



これは子どもだったら夏休みの自由研究行きですね。

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セミ、真っ逆さまの写真です。
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# by naturalchaco | 2016-07-15 18:42 | chaco周辺 | Comments(0)

夏におすすめの雑貨が入荷しました

毎日ほんと暑い日が続いてます。

気温は夏でこのひどい湿気。熱帯地域のようです。


先週、この熱と湿気のせいでカゼのような症状がでてきて、

鼻にきてしまって鼻声ですが、

弁証しながら薬膳で何とかひどくならずに、くいとめた感じです。

先週はビックリするくらいの鼻声でオーダーをとっていて

予想外の声が出てきたからか、お客さんに(えっ?)っていう感じで

見られてしまいました。



体調管理が難しい季節ですが、日々の予防にタオルも活躍してくれます。

実体験済みです。


汗をかく季節に活躍する手ぬぐいタオルとはんかちが入荷しています。


そして、やちむんや貝がらのインテリア雑貨も入荷しました。



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# by naturalchaco | 2016-07-12 18:07 | zakka | Comments(0)

無事に

先日、国際薬膳調理師の試験の合否発表が

国立北京中医薬大学日本校よりありまして無事合格しました。

ひとまずひと区切りがついて

良かった~。でしたが、とても奥深いので

試験が終わったら終わり。というものではありませんので

引き続き勉強と実践は続けていきます。


試験の合否を気にかけてくださっていたお客様、

ご心配おかけしました^^

ありがとうございました!


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カフェではオープン当初から10年間、野菜を多く取り入れた食事を

作ってきておりますが、

プラスして薬膳の考えも入れながらのメニュー

「chacoの養生ごはん」

と言う名で新たに取り入れていこうと思っていますが

こちらは不定期のメニューで事前予約でたまわる予定です。


同時にカフェの方でいつも手一杯で

なかなか雑貨の方が行き届かないのが気になっていて、

以前から雑貨も丁寧にやって行きたいという思いもありましたので、

あれこれとメニュー内容の見直しをしています。


詳細が決まりましたらお知らせします。





それと、先々週あたりからブルーベリーが入荷するときは

ブルーベリーなどをプラスして

ランチでお出ししています。
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# by naturalchaco | 2016-06-20 09:08 | chacoのこと | Comments(0)

明るい気分に

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前回のブログに続いていただき話ですが、

芍薬の花をいただきましてお店で先日まで楽しませていただきました。

芍薬がこんなにきれいだなんてビックリでした。



もらってきてすぐ自分が放った言葉は、

「赤芍薬の効能は~で、白芍薬は~で。」 笑

どうにも無意識にでてきました。

めんどくさい人にならないように気をつけたいと思います。

花の色で香りが違うのも新たな発見でした。


先日は雨が結構降っていた時もあって気分も沈みがちになりそうですが、

芍薬パワーでパッと明るい気分にさせてくれました。



chacoのcafeメニューで明るい気分にさせてくれるのは

薬膳的に組み合わせた

みかんのドリンクがゴールデンウィーク明けから登場しています。


1年を通しておススメですが、今の季節もとてもおすすめです。

これからくる梅雨の季節は気分も沈みがちになる人もいますが、

窓からしっとりした景色を眺めながら、でも気分は明るく。

(ブレンダーは薬膳有資格者がブレンドしています。)

お客様の状況でランチタイムでご案内させていただく場合もございますが、

主にティータイムにご案内しています。
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# by naturalchaco | 2016-05-20 17:47 | chacoのこと | Comments(0)

いただきます

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先日の雨と変わってカラッとしたお天気。

今度はぐっと気温が上がるとか何とか。

激しすぎないでいただきたいです。




破竹と空豆をいただいたので、オーソドックスに

和風に2つとも別々に炊きました。

一番口と体が落ち着きます。

ちょうど今の自分の体にウェルカムな食材なので

おいしくいただきたいと思います。

おいしいものはやっぱり手間ひまがかかるものです。



空豆は子供の時、食卓にあっても独特な味があって

そんなに食べたいとは思わなかったような気がしていて、

それが大人になり今、おいしくウェルカムに感じるということは。。。


子供の時には十分足りていたものが大人になって足りなくなって、

独特に感じていたあの味がおいしく感じて

薬膳師用の食材表を見ながら少し悲しさもありながら 笑

そんな事ばかりも考えていないで空豆や破竹を食べて補いたいと思います。






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# by naturalchaco | 2016-05-18 17:23 | その他 | Comments(0)

お店で募金をしていただいたお客様へ

以前からお店に置いています募金箱の募金ですが、

金額がまとまるまでしばらくお預かりしていましたが、

OPEN JAPANさんが現在、

熊本地震支援活動をされていますので

そちらの方に近いうちに振込みをいたします。


● OPEN JAPAN



以下はお知らせですが

パタゴニアさんや、KEENさんが期間限定でマッチング支援プログラムをされています。


<マッチング支援プログラムとは>

例えばお客様が1,000円を寄付された場合、

パタゴニアさん、KEENさんも同額の1,000円を寄付。

寄付額は合計2,000円になります。)


詳しくは
● OPEN JAPANさんのHPで




自然災害はどうしようもないところもあるし

きてほしくないですし、

支援活動するといっても自分の生活で精一杯で。。という方も

たくさんおられると思います。



やって来てほしくない、いつかその時が自分にやって来たときに

はじめてボランティアさんの

ありがたみが分かるのだろうなと思います。
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# by naturalchaco | 2016-05-08 17:28 | 支援金のご報告 | Comments(0)